Name: Omeleta bez vajíček: Korejská specialita s jarní cibulkou se servíruje s lahodnou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 4 ks jarní cibulky; 1/2 ks mrkve; 1/2 hrnku hladké mouky; 1 lžíce kukuřičného škrobu; 1 špetka soli; 2 špetky prášku do pečiva; 1/2 hrnku studené vody; 1 lžíce oleje; 4 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce rýžového octa; 1 lžíce vody; 1 lžíce třtinového cukru; 1 utřený stroužek česneku; 1 špetka chilli; 1/2 lžíce tmavého sezamového oleje

Hlavní obsah

3,8

(28)

Jana Chmelíková

Jarní cibulka je naprosto skvělá. Její svěží barva a chuť dokáží povzbudit všechny smysly. Je také nedílnou součástí asijské kuchyně. Z té korejské pochází i dnešní recept. Jmenuje se pajeon a je to skvělá, rychlá a jednoduchá omeleta (nebo možná spíš palačinka), v níž právě jarní cibulka hraje prim.

10 min.

Příprava

5 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 porci

Na omeletu

4 ks jarní cibulky
1/2 ks mrkve
1/2 hrnku hladké mouky
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 špetka soli
2 špetky prášku do pečiva
1/2 hrnku studené vody
1 lžíce oleje

Na omáčku

4 lžíce sójové omáčky
1 lžíce rýžového octa
1 lžíce vody
1 lžíce třtinového cukru
1 utřený stroužek česneku
1 špetka chilli
1/2 lžíce tmavého sezamového oleje

Článek

Postup

01.

Všechny suroviny na omáčku dejte do zavařovací sklenice, zavíčkujte a důkladně protřepte, dokud se cukr nerozpustí.

02.

Jarní cibulku i s natí nakrájejte na asi 4 až 5 cm dlouhé kousky. Mrkev nakrájejte na velmi tenké hranolky, případně ji nastrouhejte nahrubo. Stačí opravdu jen kousek. Hladkou mouku smíchejte se škrobem, kypřicím práškem a solí. Pak vlijte vodu a vymíchejte hladké těstíčko.

Bezmasá jídla

22. 2. 2019

Omeleta s rukolou, špenátem a slunečnicovými semínky

Bezmasá jídla

21. 10. 2021

Slané palačinky zapečené s lehkou kapustovou náplní

03.

V hluboké pánvi rozehřejte trochu oleje. Do něj nasypte cibulku s mrkví a zalijte připraveným těstíčkem. Rozetřete jej po celé pánvi a krátce opečte dozlatova. Pak omeletu otočte a osmahněte ji i z druhé strany.