Článek
Postup
01.
Do hrnce dejte vodu na těstoviny, osolte a přidejte 1/2 lžičky kmínu. Přiveďte k varu a těstoviny uvařte na skus. Stranou si nechte 1 hrneček vody, ve které jste těstoviny vařili.
02.
V hlubší pánvi rozehřejte olivový olej s plátkem másla, na kterém zpěňte dosklovita nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájené houby a obojí orestujte dozlatova.
03.
Vmíchejte česnek utřený se solí a zbylý kmín, zamíchejte, podlijte vodou z těstovin a krátce povařte. Nakonec zjemněte ricottou. Směs promíchejte s uvařenými těstovinami a petrželkou.