Článek
Postup
01.
V hrnci rozpusťte máslo a osmažte na něm dorůžova jemně nakrájenou cibuli. Když začne zlehka zlátnout, zaprašte ji hladkou moukou a usmažte světlou řídkou jíšku. Po naběračkách přidávejte horkou vodu, kterou rozmíchávejte s jíškou, aby nevznikly hrudky.
02.
Než se udělá cibulka a jíška, nakrájejte žampiony na kousky a orestujte je na oleji. Ve chvíli, kdy se voda s jíškou už vaří, přidejte orestované žampiony (bez nadbytečného oleje!) a nechte je ještě asi 10 minut taky provařit.
03.
Měkké houby v polévce rozmixujte, dochuťte solí, bílým pepřem a kořením a můžete podávat!