Name: Jemný hořčicový krém
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 lžíce másla; 1 lžíce oleje; 750 ml drůbežího vývaru; 100 ml smetany na vaření 33%; 1 lžička soli; 1 špetka pepře; 1 ks pórku; 2 lžíce dijonské hořčice; 2 ks brambor; 50 g sýra; 2 lžíce nasekané pažitky; 1 kelímek zakysané smetany

Hlavní obsah

4,0

(3)

Michal Vaníček

Pro milovníky krémových polévek jsme si tentokrát připravili opravdu netradiční lahůdku. Už jste někdy zkoušeli nizozemskou polévku s hořčicí?

10 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

1 lžíce másla
1 lžíce oleje
750 ml drůbežího vývaru
100 ml smetany na vaření 33%
1 lžička soli
1 špetka pepře
1 ks pórku
2 lžíce dijonské hořčice
2 ks brambor
50 g sýra

K podávání

2 lžíce nasekané pažitky
1 kelímek zakysané smetany

Článek

Postup

01.

V hrnci rozehřejte máslo a olej a vložte do něj na kousky pokrájený pórek. Když se začne lesknout, přidejte hořčici a jen krátce prohřejte. Zalijte vývarem, přidejte na kostičky nakrájené brambory a nechte 20 minut vařit.

02.

Když je hotovo, základ polévky rozmělněte ponorným mixérem. Dochuťte solí, pepřem a zjemněte smetanou. Nakonec vmíchejte nastrouhaný sýr a nechte ho rozpustit. Podávejte ozdobené čerstvou pažitkou či koriandrem, případně kopečkem zakysané smetany.