Jednoduché květákové placičky bez mouky

Troubu předehřejte na 180 °C a plech vyložte papírem na pečení. Středně velký květák omyjte, rozeberte na růžičky a po částech rozmixujte v kuchyňském robotu na jemnou drť, která připomíná rýži.

Květákovou rýži nasypejte na připravený plech a rozprostřete do stejnoměrné vrstvy. Lehounce zakápněte olejem (lze použít i olej ve spreji) a krátce předpečte, postačí 10–15 minut. Květák se tak zbaví přebytečné vody, částečně změkne a zvýrazní se jeho chuť. V průběhu pečení občas promíchejte, a když začne na okrajích plechu lehce zlátnout, máte hotovo. Vyjměte ho z trouby a nechte chvíli zchladnout, troubu můžete nechat zapnutou.

Tip: Aby trouba neběžela naprázdno, můžete ke květáku na začátku pečení vložit plech se zeleninou, poslouží vám jako příloha. Nebo přidejte červenou řepu zabalenou do alobalu, bude z ní skvělá pomazánka.

V mezičase do velké mísy nastrouhejte najemno sýr. Přidejte k němu předpečený květák, vejce, koření a špetku soli – počítejte s tím, že recept obsahuje poměrně slaný sýr. Lžící promíchejte do vlhké soudržné hmoty.

Tip: Koření zvolte podle chuti. Přidat můžete mletou papriku (i uzenou), kmín, česnekový prášek, chilli, zázvor, různé směsi kari nebo čerstvou petrželku. Placičky budou pokaždé jiné a vždy dobré. S paprikou ale raději opatrně, pokud ji připálíte, zhořkne.

Plech vyložte čistým papírem na pečení a pomocí ubrousku ho velmi lehce potřete olejem. Velkou lžící odebírejte hromádky květákového těstíčka a přímo na plechu formujte hezké placičky vysoké asi 1 cm. Jde to lehce, hmota je soudržná. Povrch potřete nebo postříkejte kapkou oleje a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 15 minut: placičky zpevní a začnou zespodu zlátnout. Otočte je na druhou stranu a už jenom krátce dopečte do barvy (postačí asi 5 minut).

Placičky podávejte s dipem: ten nejjednodušší vytvoříte z hustého bílého jogurtu a dalších surovin uvedených v receptu.