Článek
Postup
01.
Vajíčka prošlehejte se solí a postupně zapracujte mouku s mlékem. Přidejte olej a nechte 30 až 60 minut odstát, palačinky se pak budou lépe obracet.
02.
Do odstátého těsta vmíchejte nasekané bylinky (kopr, petržel a pažitku) a najemno nastrouhaný sýr. Dobrý je nějaký výraznější typu ementál, gouda nebo čedar.
03.
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte trochu oleje nebo másla a postupně usmažte asi šest palačinek.
04.
Podávejte jen tak nebo plněné čerstvým sýrem, skvělý je smíchaný s kousky sušených rajčat a uzeného lososa.
Máte rádi vylepšené palačinky? Zkuste i bezlepkové pohankové palačinky s brynzou nebo sezamové palačinky s jarní cibulkou.