Zbytky z odšťavňovače upečte, ze slupek vyrobte chipsy, ze skořápek výživu. Jak zužitkovat vše

Plýtvání je nejlepší předcházet. Toho dosáhnete plánováním nákupů i toho, co z pořízených surovin budete vařit. Nemějte v lednici, mrazáku a spíži chaos, ať víte, kterým potravinám končí expirace. Také nenakupujte bezhlavě velké zásoby, narůstá s nimi i riziko, že je nestihnete zužitkovat a zkazí se, nebo se vám do jídla pustí moli.

Více o tom, jak plánovat nákupy a potraviny správně skladovat

Naučte se zpracovat i to, co jste považovali za odpad. Platí to především pro zeleninu. Slupky a odřezky končí v koši úplně zbytečně, přitom právě pod slupkou a v ní je u některých druhů nejvíce vitamínů a minerálů. Kde to jde, používejte zeleninu i ovoce neoloupané. Pokud se vám to zrovna nehodí, zužitkujte je jinak. Slupky z kořenové zeleniny můžete využít na domácí vývary, a to nejen hned, uchovat je můžete v sáčku v mrazáku. Přidejte k nim i otrhané stonky bylinek. Slupky, ale i pokrájenou, již unavenou zeleninu můžete proměnit i v chutné chipsy. Stačí je smíchat s olejem, solí a kořením a upéct v troubě nebo nasušit v sušičce.

Odřezky zeleniny nevyhazujte! Takhle si z nich vypěstujete další porce

Ze slupek od jablek či hrušek můžete vyluhováním vyrobit čaj. Hodí se i pro výrobu domácích ovocných octů, v něm zužitkujete i jádřince. „Ovocné i zeleninové slupky jsou plné vitaminů, ovšem musíte dávat pozor na to, jaké kupujete. Ideální je lokální produkce, jablka od místního zemědělce nebo nejlépe z ekologické produkce, kde si můžete být jisti, že slupky nebudou obsahovat zbytky pesticidů,“ radí Jaroslav Neuman, specialista na ovoce a zeleninu z Košík.cz.

7 typů potravin, které můžete v klidu sníst i prošlé

Začíná vám ovoce vysychat nebo zahnívat? Můžete ho svařit do kompotu nebo ho pokrájejte, povařte do změknutí, případně pak rozmixujte dohladka. Hotový rozvar využijete do snídaňových kaší, jako přeliv na palačinky i k ochucení jogurtů.

Geniální lék na imunitu: obyčejné cibulové slupky

Odšťavňovač u vás jede denně? Zbylou dužinu rozhodně nevyhazujte, je plná vlákniny. Můžete ji přidat do těsta na muffiny, v receptech snadno nahradí strouhané nebo mixované ovoce. Ze zbytků si vyrobíte i raw tyčinky jako zdravou svačinku. Dáváte-li přednost zeleninovým smoothie, dužinu využijete v polévkách, zkuste ji přidat i do mletého masa na karbanátky.

Odpad nemusí vznikat ani z vajíček. „Omyté skořápky domácích vajec zbavené vnitřních blanek přepečte v troubě a nadrťte je najemno v hmoždíři. Užívejte je denně na špičku nože. Zapíjejte vodou nebo přimíchejte do pokrmů. Jsou vynikajícím zdrojem o vápníku,“ radí spisovatelka Alena Gajdušková ve své knize Domácnosti našich babiček.

Vaječný bílek využijete jako pleťovou masku proti černým tečkám, ale i jako přírodní lepidlo na papír. Pokud vajíčka vaříte natvrdo, do vody se uvolňují minerály, po vychladnutí ji použijte jako zálivku na kytky. Potřebujete-li jen bílky na sníh, žloutek můžete využít místo šamponu. „Rozřeďte jej trochou vody a vetřete do mokrých vlasů. Promněte stejně jako se šamponem a opláchněte. Voda by neměla být příliš teplá, aby se žloutek nesrazil, velmi špatně by se vymýval,“ doporučuje Alena Gajdušková.

Popel nevyhazujte! Na co ho doma můžete využít?

Z brokolice nebo květáku využijete jen růžičky a košťál skončí v lepším případě v kompostu, v horším v koši? Bohužel se zbavujete i vlákniny, vitaminů B a C, draslíku a hořčíku. Přitom je můžete přidat k mražené zelenině do domácího vývaru, pokrájet jako svačinku s chutným dipem, případně je povařit a máte voňavý a zdravý základ k zahuštění polévek, omáček nebo zeleninových pyré.

Nevyhazujte je! Zvadlý salát, scvrklá mrkev? Tyhle fígly je dokážou zachránit

Unavené bylinky nebo otrhané stonky využijete v péči o tělo. Můžete je nakrájet nadrobno, promíchat se solí (v poměru objemu 4 části bylinkové na 1 část soli), nechat 1–2 dny sušit a máte přírodní koupelovou sůl. Pokud vám vadí zbytky ve vaně, bylinky místo toho se solí rozmixujte v mixéru a vytvořte jemnou pastu, ve vodě se krásně rozpustí. Uchovávejte ji v lednici, vydrží i několik měsíců.

Nevyhazujte zbytečně! Mrkvovou nať i listy ředkviček snězte v podobě pesta a dalších dobrot

Zbytky se hodí i k úklidu. Citrusové slupky zbaví kuchyni skvrn i zápachu, vyrobíte z nich i skvělý odmašťovač. Slupky od okurek vás zbaví zamlžených zrcadel i skvrn na zdech (a všichni je známe jako osvěžující a hydratační vzpruhu na pleť obličeje), banánové si nasušte jako hnojivo pro kytky.

Pecky ani semínka nejsou odpad! Udělejte z nich čaj a křupky