Jablečné muffiny s vlašskými ořechy

Jablka oloupejte, očistěte a nakrájejte na kostičky. Zakápněte je citronovou šťávou a pusťte se do přípravy těsta.

Do větší mísy prosejte mouku. Přidejte špetku soli, prášek do pečiva, mletý kardamom a cukr. V jiné míse rozšlehejte vejce a smíchejte se smetanou a zchladlým rozpuštěným máslem.

Tekutou směs přidejte k sypké. Aby těsto zůstalo stále nadýchané, míchejte jen tak dlouho, dokud se hmoty důkladně nespojí. Nakonec přidejte nakrájená jablka a nahrubo nasekané vlašské ořechy.

Formu na 12 muffinů vyložte papírovými košíčky (nebo vymažte máslem) a lžící do nich připravenou směs rozdělte. Vložte do trouby vyhřáté na 190 °C a pečte asi 25 minut dozlatova.