Hustá bramboračka s chilli

Name: Hustá bramboračka s chilli
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 ks brambor; 2 stonky řapíkatého celeru; 1 ks mrkve; 1 ks cibule; 2 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 1/2 lžičky mletého chilli; 1 l zeleninového vývaru; 1/4 lžičky pepře; 1 lžička soli; 1/2 lžičky kmínu; 1 hrst listové petržele

Hlavní obsah

2,4

(7)

Michaela Čechová

Husté polévky, ve kterých téměř stojí lžíce, jsou ideální, když se vám nechce moc vyvařovat. Snadno poslouží jako hlavní chod. A bramboračka s chilli vás navíc dokonale zahřeje!

15 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

4 ks brambor
2 stonky řapíkatého celeru
1 ks mrkve
1 ks cibule
2 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1/2 lžičky mletého chilli
1 l zeleninového vývaru
1/4 lžičky pepře
1 lžička soli
1/2 lžičky kmínu
1 hrst listové petržele

Článek

Postup

01.

Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ji na másle. Přidejte kmín, nechte ho provonět a zasypte lžící mouky. Pak do hrnce přilejte zeleninový vývar a dobře promíchejte. Do polévky vložte nakrájený řapíkatý celer a kolečka mrkve.

02.

Vařte asi 10 minut a pak přidejte nakrájené brambory. Polévku vařte dalších 15 minut nebo do doby, než je zelenina měkká. Nakonec vmíchejte chilli, sůl i pepř a před podáváním přidejte do polévky trochu nasekané petrželky.

Tip: Polévka dostane ten správný šmrnc, když k ní při podávání přidáte plátek do křupava opečené slaniny.