Hrstka denně stačí. Vlašáky jsou prospěšné v mnoha ohledech

Vlašské ořechy jsou bohaté nejen na zdravé tuky, bílkoviny, vlákninu, ale také na minerály jako mangan, hořčík, železo, vápník a vitaminy skupiny B. Díky tomu podporují zdraví kostí, produkci kolagenu i hojení ran. A to není zdaleka všechno. Proč se vyplatí sníst denně hrst vlašáků?

Jednak pro jejich chuť, ta patří k symbolům blížících se Vánoc. Přidávají se do mnoha druhů cukroví (třeba plněné ořechy jsou vynikající) a krémů, které by bez nich nebyly tak báječně. Vlašské ořechy skvěle chutnají také jako posyp na kaši, čočkovou polévku nebo netradiční chilli con carne. A v kombinaci s olivovým olejem, česnekem, solí a pepřem vytvoří jednoduché ořechové pesto.

Vlašáky skvěle chutnají také v pomazánce, těstovinách nebo jako křupavé zobání v karamelu!

Kromě mimořádné chuti ale nabízí tyto přírodní poklady významné nutriční výhody a vědecky podložené přínosy pro zdraví. Ze všech druhů ořechů obsahují zrovna ty vlašské nejvíce zdravých tuků ALA (kyselina alfa-linolenová, což je typ omega-3 mastných kyselin), které působí protizánětlivě a podporují snižování cholesterolu i krevního tlaku, čímž v podstatě chrání zdraví srdce. Vědci tvrdí, že zahrnutí hrsti vlašských ořechů do každodenního jídelníčku je zdánlivě malá změna, která je ale významným přínosem pro kondici celého kardiovaskulárního systému.

Tipy a triky na louskání ořechů

„Vlašské ořechy jsou díky kombinaci různých látek při pravidelné konzumaci významnou protizánětlivou a antioxidační ochranou pro organismus,“ potvrzuje Michaela Bebová, doktorka biochemie a odbornice na výživu.

Tyto zdravé tuky také zlepšují u lidí s diabetem druhého typu metabolické parametry a snižují hladinu inzulinu v krvi.

„Vlašáky jsou navíc nabité antioxidanty, o nichž je známo, že oddalují stárnutí a mají protizánětlivé účinky, které pomáhají chránit před vznikem a rozvojem rakoviny, srdečních a neurodegenerativních onemocnění, jako je třeba demence nebo Alzheimerova choroba,“ říká Lucie Tvrdoňová, výživová poradkyně a majitelka firmy na krabičkovou dietu.

I když jsou vlašáky českým zlatem, které výborně chutná a prospívá zdraví, souvisejí s nimi i jisté nepříjemné těžkosti, u nichž mnohdy nevíte, jak si od nich pomoci. Poradit mohou babská doporučení, která fungují již od nepaměti a vyřeší například přirozenou hořkost starších vlašáků nebo dostanou z rukou špínu vzniklou po práci s ořechy.

Pro zbavení hořkosti stačí ořechy zalít mírně oslazenou vařicí vodou a nechat je vychladnout. Pokud vaše ruce hyzdí místa obarvená ořechovými slupkami, vetřete do nich citronovou šťávu, ocet nebo kyselinu citronovou smíchanou na kašičku s vodou, vyzkoušet můžete i lázeň ze šťávy z kyselého zelí.

10 druhů cukroví jen ze tří těst? Víme, jak na to.