Článek
Postup
01.
Mouku smíchejte s mletými ořechy (já mám nejraději převahu lískových), cukrem, trochou kakaa pro barvu a skořicí.
02.
Přidejte na kousky nakrájené povolené máslo, vejce a lžičku vanilkového extraktu nebo špetku pravé mleté vanilky. Zadělejte hladké těsto, které v míse přikryjte poklicí a nechte do druhého dne odpočinout v lednici. Bez problémů tam ale vydrží i několik dní, takže péct pak můžete, kdykoliv budete mít čas.
03.
Troubu zapněte na 180 °C. Těsto nechte chvilku povolit a pak z něj odebírejte kousky, ze kterých vždy vyválejte tenký váleček. Ten nakrájejte na stejně dlouhé nudličky, ze kterých na plechu vyloženém pečicím papírem vytvarujte rohlíčky. Jak už bylo řečeno – každý má rád rohlíčky jinak velké, takže je to opravdu jen a jen na vás.
04.
Plech vložte do trouby a pečte 8–10 minut dorůžova (rohlíčky začnou intenzivně vonět). Jakmile začnou tmavnout okraje, rychle s nimi ven!
05.
Rohlíčky nechte před obalováním chvíli vychladnout. Pokud je do cukru vložíte ještě za horka, vlhkost na ně nalepí příliš silnou vrstvu cukru. Ale jestli to tak máte rádi, tak hurá do toho. Na obalení je nejlepší směs moučkového cukru a pravé mleté vanilky, nic víc není potřeba.
06.
Hotové rohlíčky skladujte v chladném prostředí a mimo dosah členů rodiny, jinak se Vánoc nedočkají!
V článku Jak na nejlepší vanilkové rohlíčky jsme pro vás shrnuli ty nejzákladnější fígle. A sestavili jsme pro vás i plán vánočního pečení, Kdy je čas na perníčky a další druhy?