Článek
Postup
01.
Chřest očistěte a dejte vařit do vroucí vody.
02.
Když začne měknout, přidejte hrášek. Vše uvařte doměkka, vodu slijte a zeleninu zchlaďte studenou vodou, abyste zachovali její barvu.
03.
Několik špiček chřestu si teď dejte stranou. Zbytek vraťte do hrnce, dolijte horkým vývarem a rozmixujte. Směs nechte přejít varem, zjemněte ji smetanou a dochuťte solí.
04.
Servírujte posypané strouhaným parmezánem, se špičkami chřestu a čerstvě namletým pepřem.
Podívejte se i na další tipy na dobroty z chřestu.