Článek
Téměř každý den je váš organismus vystaven neblahým okolním vlivům, jako jsou stres, změny počasí nebo různé bakterie a viry. A když se k tomu všemu připojí absence slunečního svitu, nevyvážená strava, nedostatek spánku a pohybu, tělo snáze podlehne.
Deprese, únava či nachlazení vám ale nemusí nejbližší měsíce pokazit, pokud se na ně předem připravíte.
Posílit obranyschopnost se teď snaží spousta z vás. Místo chemických koktejlů se stále více upínáte k přirozeným posilovačům vaší obranyschopnosti ve stravě. Oblibu si získávají i takzvané medicínské houby.
Mykolog Ing. Ivan Jablonský CSc. z České zemědělské univerzity vysvětluje: „Z Asie pochází celá tradice použití hub v medicíně a i v dnešní době mají houby anebo extrakty z nich své pevné místo. Nejdůležitějším extraktem je polysacharid – složený cukr – beta glukan, který se používá na podporu obranyschopnosti organismu, ale je i znám pro své protirakovinné účinky.“
Léčivé tajemství hub se skrývá právě v glukanech. Nacházejí se i v kvasinkách, některých obilninách a mořských řasách, ale pro lidský organismus jsou nejpřirozenější právě glukany z hub. Houby obsahují látky, které pomáhají při zánětech, artérioskleróze, virových onemocněních, dokonce i onkologických onemocněních. Mezi nejúčinnější extrakty patří glukany z japonské houby shiitake (houževnatec jedlý), reishi (lesklokorka lesklá) nebo hlívy ústřičné, která roste i u nás.
Receptů s hlívou je celá řada. Který chutná vám?Foto: Frank Gaertner, Shutterstock.com
Hlíva obsahuje nejen beta glukany, ale i celou řadu vitaminů (B, D, C, K), proteinů, sterolů, enzymů, mastné kyseliny a stopové prvky – železo, draslík, chrom, měď, sodík, jód, selen či zinek. Obsahuje také vlákninu, která pomáhá s peristaltikou střev i vyplavováním toxinů z těla. Kromě pozitivního vlivu na posílení imunity snižuje hladinu cholesterolu, upravuje krevní tlak, zlepšuje elasticitu cév a pomáhá i na uvolnění ztuhlých šlach a svalů.
Imunolog Prof. MUDr. Milan Buc, DrSc. z Univerzity Komenského v Bratislavě potvrzuje: „Výhodou beta glukanu je prakticky nulová toxicita, žádné vedlejší účinky, nezjistila se možnost závislosti či předávkování. Beta glukan lze užívat podpůrně, pro lepší ochranu během období s vyšší frekvencí infekčních chorob, při stresu nebo vysoké psychické či fyzické zátěži. Své využití má také při chemoterapii, která přináší řadu nepříjemných, ale mnohdy ovlivnitelných vedlejších účinků.“
Mnohdy se používá i při vakcinaci pro zvýšení jejich účinnosti, myslete na to, pokud svou rodinu necháváte očkovat třeba proti chřipce.
Elixír krásy
Hlíva má dokonce pozitivní účinky i na zdraví a krásu pokožky. Podporuje tvorbu kolagenu v pokožce, což vede k větší pružnosti, mladšímu vzhledu a vyhlazení vrásek.
Hlíva navíc pomáhá i při léčbě ekzémů, alergií a bradavic. Svým složením napomáhá rovněž zpevňovat žilní stěny, čímž pomáhá bojovat proti křečovým žilám.
Díky hlívě můžete mít i krásnější pleťFoto: lenetstan, Shutterstock.com
Imunita ze zahrádky
Gurmáni už dnes znají nespočet chutných receptů z hlívy, které organismu v každém případě mohou jen pomoci. Beta glukan je však v čerstvé houbě pevně vázán a v této formě je z něj využito jen malé množství.
„Navíc, největší obsah beta glukanu se nachází právě v nožkách, které jsou pro svou tuhost těžce spotřebovatelné,“ vysvětluje mykolog Ivan Jablonský. Hlívu na talíři rozhodně nezatracujte, ale na podzim, kdy je třeba imunitě pomoci, ji doplňte i ve formě potravinových doplňků a tablet.
Přišli jste hlívě na chuť – v kuchyni i ve formě tablet?
