Článek
Medvědí česnek je nabitý vitaminem C, což po zimě všichni potřebujeme. Obsahuje, stejně jako cibule a klasický česnek, látky, které působí antibakteriálně. A dokonce v sobě skrývá i železo (více si o něm přečtěte v článku Čas medvědího česneku je tu! Má pikantní chuť a je plný vitaminu C). A právě teď je období, kdy je jeho čas. Jakmile začne kvést, jeho síla se ztrácí. Pak musíte počkat zase až na další jaro, abyste si dopřáli čerstvý.
V kuchyni se dá s medvědím česnekem čarovat různě. Můžete jej vyzkoušet v polévce, jako součást detoxikačního zeleného smoothie, naplnit jím různé masové rolády či slané záviny. Ale snad nejlépe chutná v pestu, jehož přípravu vám předvede šéfkuchař Pražského kulinářského institutu Zdeněk Marcín z pořadu Kuchař ví internetové televize Stream.cz.
Jestli je zavařování váš šálek kávy, zkuste nakládané maso!
