Farmářská plněná kapusta

Z větší kapusty vyřízněte opatrně košťál i světle zelený střed. Měla by vám zůstat taková silnější „miska“ z kapusty.

Oloupejte a na plátky nakrájejte cibuli a česnek, na proužky nakrájejte chilli papričku a bílé papriky a všechno dohromady pomalu opékejte na oleji (nebo na nadrobno nakrájené a rozpečené slanině). 

Osolte a opepřete a k zelenině v pánvi přidejte nakrájené rajče. Počkejte dvě nebo tři minuty a přidejte na kousky rozdrcený tvrdší kvasový chléb a promíchejte jej tak, aby nasákl šťávou ze zeleniny. Pánev pak odstavte z ohně.

Do zeleniny zamíchejte na kostičky nakrájený sýr, přidejte smetanu a směsí naplňte vydlabanou kapustu. Pečte na mírném ohni nebo v popelu na žhavých uhlících než se sýrová směs rozpeče a kapusta hezky rozvoní. 

Nechte chvíli odpočinout a podávejte rozčtvrcené jako přílohu ke grilovanému masu nebo samostatně.