Článek
Postup
01.
Zázvor oloupejte a nasekejte nebo nastrouhejte najemno. Citronovou trávu omyjte a podélně překrojte. Chilli papričky nakrájejte na tenká kolečka. Šalotku oloupejte a nakrájejte na plátky. Všechny přísady opékejte asi 5 minut spolu s Cranberries na oleji za častého míchání. Cukety omyjte a nakrájejte na kostky.
02.
Koření na pánvi zalijte kokosovým mlékem a 600 ml zeleninového vývaru nebo vody. Přiveďte k varu, přidejte cuketové kostky a nechte vařit na mírné teplotě 15 minut.
03.
Během této doby oloupejte liči a přidejte do polévky. Citronovou trávu vyndejte. Vymačkejte limetku, koriandr operte, osušte a nasekejte. Dejte do polévky spolu s rybí omáčkou, ochuťte solí podle potřeby a podávejte.