Článek
Postup
01.
Cibule nakrájejte najemno a zvolna je opečte na rozpáleném olivovém oleji. Když zesklovatí, přidejte k nim na kostičky nakrájenou dýni a opékejte, dokud nebude poloměkká.
02.
Pak směs zalejte vývarem a vařte tak dlouho, dokud dýně nezměkne. Přidejte kousek oloupaného a nastrouhaného zázvoru, osolte, opepřete a rozmixujte do hladka. Nakonec polévku dochuťte podle vlastní chuti, ozdobte zakysanou smetanou a podávejte.
Pokud uděláte polévku hustší, můžete ji jako pyré přidat k čočkové polévce.