Domácí zmrzlina? Pro děti, dietářky i starší 18 let!

Zmrzlina, kterou si nemusíte odepřít ani při dietě? Opojné ledové osvěžení na oslavě nebo zdravá tečka za občerstvením na dětské party? Připravte si domácí zmrzlinu a její složení vylaďte přesně podle svých představ.

Podívejte se, kolik ovoce je v kupované zmrzlině...

Zmrzlinu lze doma připravit v zásadě dvěma způsoby: buď s pomocí zmrzlinovače, nebo bez něj. Obě metody jsme testovali a výsledek je zajímavý.

Se zmrzlinovačem, nebo bez? Smetanový krém, nebo ovocný sorbet? Zmrzliny nabízejí nepřeberné kombinace chutí i postupů, a ať už se pustíte do výroby jakékoliv chlazené pochoutky, je důležité vědět si rady při přípravě: proto se mrkněte na triky pro dokonalou domácí zmrzlinu .

Jistě také přivítáte návod, jak zvládnout nanuky i bez formiček, a milovníci zvířat si nenechají ujít recept na zmrzlinu vhodnou i pro psa.

Snažíte se zhubnout a žít zdravě? Vaše zmrzlina by neměla obsahovat moc cukrů ani tuků. Skvělou variantou jsou domácí nanuky s tvarohem nebo jogurtem, které lehce doladíte ovocem, a pokud je to třeba, tak dosladíte banánem. Porce takové zmrzliny se může klidně stát třeba dopolední svačinou. A určitě si připravte jednoduché nanuky, které mají málo kalorií.

Jak udělat zdravou ovocnou zmrzlinu?

Čistě dospělácká varianta může obsahovat alkohol, ale při jeho dávkování buďte opatrní. „Alkohol tuhne při nižší teplotě než například ovocná šťáva, a když to s jeho množstvím přeženete, nezmrzne zcela a vyrobíte pouze ledovou tříšť. Recept může obsahovat do 20 % alkoholu z celkového objemu – na dvě deci ovocné šťávy dejte 0,5 deci alkoholu,“ radí Kateřina Komárková, brand manažerka značky Schweppes.

Ve zmrzlině výborně chutnají likéry a také vodka, gin či tequila. Lze je kombinovat nejen s čerstvou ovocnou šťávou, ale hodí se také tonic či cola. Můžete se inspirovat svým oblíbeným koktejlem a při dodržení výše uvedených pravidel si udělat „mražený drink“. A nebojte se přidat lístky máty nebo kolečka citronu či okurky!

Výtečná je domácí mojito zmrzlina nebo grepový sorbet se sektem.

Základem zmrzliny pro děti může být jogurt nebo tvaroh, ale chybu neuděláte ani s ovocnou vodovou variantou. Dejte si záležet na barevnosti – nebojte se rozmixovat borůvky nebo dobarvit nanuky šťávou z červené řepy. Děti milují kyselé chutě, proto zmrzlinu nedoslazujte, ale naopak přidejte citron či limetku a udělejte „šklebivou“ pochoutku.

Ve zmrzlinu se dají proměnit, bez nutnosti jakkoli je dochucovat, také mošty nebo pyré. „Když vyberete ovocné pyré bez přidaného cukru, konzervantů a vody, navíc třeba z tuzemské úrody, nemůžete udělat chybu,“ říká Tomáš Kořínek z firmy Ovocňák.

Domácí přesnídávka bez cukru je super základ pro dětskou zmrzlinu.

Pokud se rozhodnete vyrábět domácí zmrzlinu, možná oceníte tyto nebo podobné pomocníky.

Vlastní pivo, chleba a zmrzlina? Vyrobte si doma poctivé jídlo i nápoje.