Cuketové rolky v rajčatové omáčce

Cibuli nasekejte nadrobno a stroužky česneku prolisujte. V pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli, česnek a opečte. Vmíchejte mleté maso a opečte ho dohněda. 

Přidejte polovinu loupaných rajčat, trochu vody a směs poduste pod pokličkou asi 20 minut. 

Mezitím pomocí škrabky nakrájejte cuketu na tenké plátky. Každý potřete vrstvou ricotty. 

Zbylá rajčata dejte do misky. Přidejte k nim nasekané bylinky, sůl, pepř a římský kmín. Vše promíchejte a nalijte do zapékací mísy. 

Na ricottou potřené plátky cukety naneste vždy vrstvu masa a opatrně zarolujte. Rolky pak skládejte do zapékací mísy na rajčatovou směs. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a zapékejte asi 20 minut.