Čočková polévka s kari

Name: Čočková polévka s kari
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g čočky; 1 ks cibule; 1 lžíce másla; 1 lžíce kari koření; 1 ks mrkve; 1/2 lžičky mletého zázvoru; 2 tobolky celého kardamomu; 1 l zeleninového vývaru; 100 ml kokosové smetany; 1 lžička soli; 1/4 lžičky pepře; 1 hrst čerstvého koriandru

Hlavní obsah

3,0

(9)

Michaela Čechová

Hledáte polévku, která vás zahřeje i zasytí? Připravte rodině tuhle jemnou polévku s čočkou a kari. Nadchne vás!

10 min.

Příprava

40 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

200 g čočky
1 ks cibule
1 lžíce másla
1 lžíce kari koření
1 ks mrkve
1/2 lžičky mletého zázvoru
2 tobolky celého kardamomu
1 l zeleninového vývaru
100 ml kokosové smetany
1 lžička soli
1/4 lžičky pepře
1 hrst čerstvého koriandru

Článek

Postup

01.

Čočku propláchněte a namočte ji dvě hodiny předem do vody. Na másle orestujte cibuli, přidejte kari, sušený zázvor a dobře promíchejte. Základ zalejte vývarem, přidejte zcezenou čočku, tobolky kardamomu a vařte, dokud není čočka téměř měkká.

02.

Pak přidejte do polévky na kolečka nakrájenou mrkev a vařte asi 15 minut. Po uvaření vyjměte tobolky kardamomu. Do hotové polévky vmíchejte kokosovou smetanu, podle chuti ji osolte, opepřete a při podávání dozdobte čerstvým koriandrem, případně petrželkou.

Tip: Místo kokosové smetany můžete použít do polévky dvě lžíce zakysané smetany nebo crème fraîche.