Name: Cizrna na paprice
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 70 g rajčatového protlaku; 1 ks citronu; 1 špetka pepře; 1 lžička soli; 3 hrnky vody; 2 plechovky cizrny; 2 lžíce mleté sladké papriky; 3 stroužky česneku; 4 ks paprik; 1 ks chilli papričky; 3 lžíce řepkového oleje; 2 ks cibule; 2 lžíce zakysané smetany

Hlavní obsah

3,1

(60)

Kateřina Bičíková

Díky vysokému obsahu bílkovin vás tahle luštěnina zasytí, a když použijete sušenou, je i velmi dostupná. A co hlavně, cizrna je základem pro spoustu skvělých jídel. Zkuste ji i na paprice!

25 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Na omáčku

70 g rajčatového protlaku
1 ks citronu
1 špetka pepře
1 lžička soli
3 hrnky vody
2 plechovky cizrny
2 lžíce mleté sladké papriky
3 stroužky česneku
4 ks paprik
1 ks chilli papričky
3 lžíce řepkového oleje
2 ks cibule

Na dokončení

2 lžíce zakysané smetany

Článek

Jste vegani? Pak samozřejmě místo zakysané smetany použijte rostlinnou alternativu, ale jídlo je vynikající i bez ní.

Postup

01.

Cibuli nechte zesklovatět na rozpáleném oleji, přidejte nadrobenou chilli papričku zbavenou semínek a očištěné papriky nakrájené na proužky. Asi 5 minut opékejte, pak přisypte plátky česneku a papriku a nechte jen chvilku rozvonět, než zalejete vodou nebo vývarem. Osolte a povařte asi 15 minut do změknutí, v případě potřeby ještě přidejte vývar.

02.

Nyní do směsi přidejte uvařenou cizrnu, ochuťte čerstvě mletým pepřem, citronovou šťávou a rajčatovým protlakem. Směs můžete i trochu promixovat ručním mixérem, aby byla omáčka krémovější.