Name: Citronová pěna s lesním ovocem
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 ml smetany ke šlehání; 4 ks žloutků; 4 lžíce cukru moučka; 1 lžička citronové kůry; 1 dl citronové šťávy; 1 hrnek mraženého lesního ovoce; 1 hrst pistácií

Hlavní obsah

4,0

(8)

Jana Chmelíková

Pro milovníky citronových dezertů tu máme naprostou šlehačkovou delikatesu! Už jste zkoušeli citronovou pěnu? Že ne? Tak hurá do toho!

10 min.

Příprava

8 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

Pěna

400 ml smetany ke šlehání
4 ks žloutků
4 lžíce cukru moučka
1 lžička citronové kůry
1 dl citronové šťávy
1 hrnek mraženého lesního ovoce

Na ozdobu

1 hrst pistácií

Článek

Postup

01.

Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny a směs přendejte do parní lázně. Přimíchejte citronovou šťávu a kůru a šlehejte asi 8 minut do zhoustnutí. Pak misku z parní lázně sejměte a šlehejte dál, dokud směs nevychladne.

02.

Pak vyšlehejte šlehačku dotuha, přimíchejte ji opatrně do citronové směsi a ihned podávejte ozdobené lesními plody a nasekanými nesolenými oříšky. Pokud v obchodě seženete jen ty solené, stačí je opláchnout vlažnou vodou.