Cheesecake z New Yorku

Name: Cheesecake z New Yorku
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 150 g kakaových sušenek; 100 g másla; 500 g čerstvého krémového sýru; 2 ks vejce; 1 ks žloutků; 1 lžička škrobu; 1 lžíce citronové šťávy; 1 lžíce vanilkového extraktu; 50 ml smetany ke šlehání; 100 g cukru krupice; 200 ml zakysané smetany; 1 sáček vanilkového cukru; 200 g čerstvých jahod

Hlavní obsah

4,7

(3)

Jana Chmelíková

Cestovat kulinářským světem můžete i ve své vlastní kuchyni. Upečte si s námi pravý cheesecake z New Yorku!

15 min.

Příprava

1 hod.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 dort

150 g kakaových sušenek
100 g másla
500 g čerstvého krémového sýru
2 ks vejce
1 ks žloutků
1 lžička škrobu
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce vanilkového extraktu
50 ml smetany ke šlehání
100 g cukru krupice
200 ml zakysané smetany
1 sáček vanilkového cukru

K dokončení

200 g čerstvých jahod

Článek

Postup

01.

Kakaové sušenky rozemelte na jemný prášek a zalijte je rozpuštěným máslem. Sušenkový základ poté vtlačte na dno dortové formy vyložené pečicím papírem. Dejte do lednice a mezitím připravte náplň.

02.

Cream cheese vyšlehejte s vejci, žloutkem, škrobem, citronovou šťávou, vanilkovým extraktem, smetanou a cukrem. Krémem poté naplňte dortovou formu a vložte ji do trouby péct. Prvních třicet minut držte teplotu na 180 stupních Celsia, pak ji snižte na 160 stupňů a ještě půl hodiny pečte. Troubu vypněte a asi dvě hodiny nechte cheesecake v troubě dojít. Přesuňte ho do lednice a nechte zcela zchladnout.

03.

Ideálně druhý den ho už jen potřete zakysanou smetanou smíchanou s vanilkovým cukrem, nechte ještě krátce vychladit a podávejte. Jako doplněk se skvěle hodí čerstvé jahody.