Name: Černá cibulačka
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 ks cibule; 5 stroužků česneku; 1/2 lžičky cukru; 1 lžíce oleje; 2 plátky másla; 750 ml drůbežího vývaru; 500 ml tmavého piva; 1 lžička soli; 1 špetka pepře; 2 lžičky mletého kmínu; 1 hrst listové petržele

Hlavní obsah

3,7

(3)

Michal Vaníček

Jídla, která zasytí, chutnají všem a ani nedají moc práce. Tak přesně takové pochoutky člověk ocení, když nechce víkend na chatě trávit u sporáku, ale užívat si sluníčka, jak jen to jde. A náš tip? Černá cibulačka!

10 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

6 ks cibule
5 stroužků česneku
1/2 lžičky cukru
1 lžíce oleje
2 plátky másla
750 ml drůbežího vývaru
500 ml tmavého piva
1 lžička soli
1 špetka pepře
2 lžičky mletého kmínu
1 hrst listové petržele

Článek

Postup

01.

Cibule oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Ta spolu s plátky česneku orestujte na másle a oleji. Až bude cibulka zlatavá, zasypte vše cukrem a nechte mírně zkaramelizovat.

02.

Zalijte vývarem (nebo vodou s bujonem), přidejte černé pivo, sůl, pepř a kmín a asi 15 minut vařte. Nemusíte se bát, že by to pivo bylo příliš výrazné – vyvaří se a dodá polévce tu správnou chuť. Nakonec posypte nasekanou petrželkou a podávejte s chlebem.