Bublanina s malinami a borůvkami

Name: Bublanina s malinami a borůvkami
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 125 g borůvek; 125 g malin; 1 špetka soli; 1/2 sáčku prášku do pečiva; 1 sáček vanilkového cukru; 3 ks vejce; 180 ml smetany ke šlehání; 3 lžíce másla; 2 lžíce cukru moučka; 6 lžic polohrubé mouky; 1 lžíce hrubé mouky

Hlavní obsah

3,1

(39)

Kateřina Bičíková

Těžko si představit moučník, co by vystihoval české léto lépe, než je ovocná bublanina. Ale ne jen tak ledajaká! Nadýchaná, smetanová!

20 min.

Příprava

35 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

1 pekáček 20 × 20 cm

125 g borůvek
125 g malin
1 špetka soli
1/2 sáčku prášku do pečiva
1 sáček vanilkového cukru
3 ks vejce
180 ml smetany ke šlehání
3 lžíce másla
2 lžíce cukru moučka
6 lžic polohrubé mouky
1 lžíce hrubé mouky

Článek

Postup

01.

Oddělte bílky od žloutků a z bílků vyšlehejte sníh.

02.

V misce rozšlehejte žloutky se smetanou, cukrem moučka, vanilkovým cukrem a špetkou soli. Ke vzniklé tekuté hmotě přidejte tři lžíce rozpuštěného másla a polovinu (tedy 3 lžíce) polohrubé mouky.

03.

Poté přidejte sníh z bílků a zbytek mouky s práškem do pečiva. Vše pečlivě rozmíchejte, aby vzniklo hladké, nadýchané těsto.

04.

Těsto nalijte do vymazaného a hrubou moukou vysypaného menšího pekáče (ne na plech, tolik těsta to není). Maliny a borůvky (ale může být jakékoli jiné ovoce) obalte v hrubé mouce a nasypte na těsto.