Článek
Postup
01.
Broskve zbavte pecek a nakrájejte je na měsíčky. Žloutky oddělte od bílků.
02.
Ke žloutkům přidejte cukr a ušlehejte světlou pěnu. Přidejte olej, mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva a propracujte dokromady.
03.
Těsto nalejte do pečicím papírem vyložené koláčové formy. Naskládejte na něj kousky broskví a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Korpus pečte 15 minut.
04.
Mezitím ušlehejte z bílků tuhý sníh. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud nevznikne lesklý sníh, který tvoří po vytažení metly špičky.
05.
Do sněhu nakonec vmíchejte kokos, ale už nešlehejte. Předpečený koláč vyjměte z trouby a naneste na něj sníh. Vložte zpět do trouby.
06.
Pečte při stejné teplotě dalších 15 minut. Pak ji stáhněte na 160 °C a pečte dalších 20 minut. Před krájením nechte koláč zcela vychladnout.
A jestli nemáte chuť na koláč, upečte si prezidentskou bábovku s rumem.