Článek
Postup
01.
Rozehřejte troubu na 200 stupňů. Listové těsto rozmotejte a s papírem, na kterém leží, ho dejte na plech. Potřete celou plochu rozšlehaným vajíčkem a posypte semínky. Rádýlkem nakrájejte na dlouhé tyčinky a dejte péct do rozehřáté trouby asi na 15 minut.
02.
Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Brambory rovněž oloupejte a nakrájejte na menší kostky. Opláchněte brokolici, odřežte zelené růžičky a dejte je na chvíli stranou. Ze stonku brokolice oloupejte vrchní vláknitou vrstvu a také ho nakrájejte na kostky.
03.
V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm krátce opečte dosklovata. Vsypte kostičky ze stonku brokolice, osolte, přidejte špetku mletého bílého pepře a společně ještě krátce opékejte. Poté zalijte vývarem, vsypte brambory a přiveďte k varu.
04.
Asi po čtvrthodině přidejte odložené brokolicové růžičky a vařte ještě asi 5 minut. Když je všechna zelenina uvařená, odstavte hrnec z ohně a polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Nakonec do hrnce přidejte kousek másla a nechte ho rozpustit.
05.
Na stůl rozložte mističky s baby mozzarellou, hoblinkami sýru a tyčinkami, ať si každý sestaví svůj talíř sám.
Tip: Pro notorické masožravce můžete přidat na stůl i proužky opečené slaniny. Ke zbytku vajíčka z potírání tyčinek můžete přidat ještě jedno a osmažit tenkou omeletku. Smotejte ji do ruličky, nakrájejte na tenké nudličky a přidejte k mističkám na stůl – zmizí jako první.
Jestli máte rádi brokolici, mohla by vám chutnat naše jednoduchá brokolice se sýrem nebo brokolicovo-sýrové kuličky, třeba jako příloha.