Vláčný čokoládový dort z bramborového těsta

Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Žloutky oddělte od bílků a vyšlehejte s cukrem do pěny. Z bílků ušlehejte tuhý sníh.

Do žloutkové směsi přidejte mouku, kakao, ořechy a prošlehejte. Vmíchejte brambory, ještě jednou prošlehejte a do těsta nakonec opatrně zapracujte našlehaný tuhý sníh z bílků. 

Těsto nalijte do máslem vymazané a hrubou moukou vysypané formy. Pečte asi 40 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Po vychladnutí korpus podélně seřízněte. 

Změklé máslo ušlehejte s moučkovým cukrem do světlé a nadýchané pěny. Spodní díl dortového korpusu potřete višňovým džemem. Na vrstvu džemu pak velkoryse rozetřete máslový krém. Přiklopte druhým dílem korpusu a opatrně přimáčkněte. Přebytečný krém rozetřete po okrajích.

Kupovanou čokoládovou polevu rozehřejte podle návodu. Nalijte ji na dort a rovnoměrně rozetřete. Okraje i boky dortu posypte mletými ořechy a nechte aspoň dvě hodinky v chladu. Na krájení použijte nůž namočený v horké vodě, aby poleva při krájení nepopraskala.