Článek
Postup
01.
Vodu svařte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte do ní květy (čím víc pylu, tím víc chuti) a kyselinu citronovou a louhujte 24 hodin. Během této doby směs několikrát promíchejte, ideálně dřevěnou vařečkou.
02.
Pak sirup slijte přes jemný cedník nebo plátýnko, přidejte cukr, rozmíchejte a nechejte dalších 24 hodin odpočívat, opět za občasného promíchání.
03.
Vzniklý sirup přelijte do menších vyvařených sklenic a zavíčkujte. Uložte do chladu, vydrží asi půl roku.
Kdy voňavé květy černého bezu trhat a jak je uchovávat a zpracovávat, se dozvíte v článku o léčivých účincích květů černého bezu. A zkuste také bezový sirup zastudena.