Článek
Postup
01.
Nejdříve upečte základ řezů. Do misky nakrájejte tuk na pečení na plátky, přidejte k němu půlku připraveného moučkového cukru a žloutky a vyšlehejte nadýchanou pěnu.
02.
Pak opatrně vmíchejte hladkou a polohrubou mouku, prášek do pečiva, kůru z citronu a mléko a vše důkladně promíchejte.
03.
Pečicí papír dejte na plech a těsto na něj rovnoměrně rozprostřete. Pečte na 170 °C asi 20 minut, dokud nebude těsto krásně zlatavé.
04.
Až těsto vychladne, potřete ho vrstvou marmelády, který máte rádi.
Foto: Jakub Jurdič
05.
Pak vyšlehejte bílky spolu se zbylým cukrem do tuhého sněhu. Ořechy rozsekejte najemno a opatrně je vmíchejte ke sněhu. Touto směsí pak rovnoměrně potřete připravenou buchtu a dejte znovu zapéct, dokud nebude povrch nahnědlý a křehký. Po vychladnutí krájejte na kostky.