Článek
Postup
01.
Troubu zapněte na 180 stupňů Celsia a připravte si náplně. Namletý mák promíchejte s oběma cukry a citronovou kůrou, zalijte horkým mlékem a nechte chvíli odstát, podle potřeby můžete trochu mléka přidat, náplň ale nesmí být řídká. Stejný postup je i u ořechové náplně – namleté ořechy smíchejte s cukry, strouhankou a citronovou kůrou, zalijte horkým mlékem a nechte odstát.
02.
V míse vypracujte ze všech uvedených ingrediencí hladké těsto. To se, ač jsou v něm kvasnice, nenechává kynout, ale rovnou se zpracovává. Rozdělte ho na 4 stejně velké části. Na pomoučeném vále vždy jednu čtvrtinu těsta rozválejte na plát silný asi 2–3 mm a celý ho potřete polovinou té které náplně.
Foto: Jakub Jurdič
03.
Těsto pak jednoduše zarolujte, na koncích zadělejte a položte na plech vyložený pečicím papírem – na 1 plech se vedle sebe vejdou všechny 4 záviny. Ty nakonec potřete rozšlehaným vejcem a vložte do trouby, kde je pečte asi 30 minut dozlatova.