Name: Babiččin kuřecí vývar
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 ks mrkve; 1 ks kořenové petržele; 1/2 ks celeru; 1 ks cibule; 1 ks česneku; 2 ks kuřecích stehen; 1 lžička mleté kurkumy; 1 špetka kajenského pepře; 3 kuličky celého černého pepře; 1 ks bobkového listu; sůl; 1 hrst listové petržele

Hlavní obsah

3,4

(25)

Denisa Chňoupková

Možná byste to netipli, ale takový kuřecí (či klidně slepičí nebo krůtí) vývar je jednou z nejlepších detoxikačních kúr. Místo prapodivných šťáv si před hlavním chodem, ale i kdykoli jindy, když přijde hlad, dejte mističku vývaru. Výborně vás prohřeje, podpoří trávení, hubnutí i imunitu.

20 min.

Příprava

2 hod.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

2 ks mrkve
1 ks kořenové petržele
1/2 ks celeru
1 ks cibule
1 ks česneku
2 ks kuřecích stehen
1 lžička mleté kurkumy
1 špetka kajenského pepře
3 kuličky celého černého pepře
1 ks bobkového listu
sůl
1 hrst listové petržele

Článek

Postup

01.

Stehna opláchněte, můžete okrájet tučnější části, zeleninu jen očistěte a nechte v celku. Všechny ingredience vložte do hrnce a zalijte vodou. Přidejte koření a sůl. Přiveďte vodu k varu, poté snižte teplotu tak, aby vývar jen mírně probublával. Nechte vařit alespoň dvě hodiny. Průběžně odstraňujte pěnu z povrchu.

02.

Pokud chcete vývar s křupavou zeleninou, tak deset minut před vypnutím vyjměte z hrnce dlouho vařenou zeleninu a vložte tam místo ní pokrájenou čerstvou. Po dovaření oberte z kostí maso, a pokud chcete, vložte ho zpět do polévky (nebo ho použijte třeba do rizota).