Článek
Avokádo je takový malý zázrak v kuchyni, kterému nepřijde každý hned na chuť. Nejčastěji se používá do pomazánek, do salátů nebo různých dipů. Svým složením se ale toto ovoce může směle hlásit k superpotravinám, protože obsahuje velké množství tělu prospěšných látek. Při nákupu dbejte na to, aby slupka plodu nebyla poškozená a avokádo bylo měkké.
Polévka z avokáda
Pro 4 osoby budete potřebovat: 400 g brambor, 700 ml zeleninového vývaru, 30 g piniových oříšků, 1/2 citronu, 40 g lučiny, 1 avokádo, bylinkovou sůl, špetku chilli, špetku drceného římského kmínu, 1 lžíci másla, 1 šalotku
Postup: V hrnci na másle orestujte nadrobno nakrájenou šalotku. Přidejte špetku mletého římského kmínu, promíchejte a zalejte zeleninovým vývarem. Základ přiveďte k varu a pak přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory, které vařte asi 20 minut. Pak do hrnce dejte na kousky nakrájené měkké avokádo, nastrouhanou kůru a šťávu z poloviny citronu a rozmixujte ji na hladký krém. Polévku ještě jednou prohřejte, vmíchejte do ní lučinu a stáhněte z ohně. Piniové oříšky opečte na suché pánvi. Polévku podávejte ozdobenou oříšky, bylinkovou solí a chilli.
Tip: Polévku můžete ozdobit petrželovým pestem a krutonky.
Jaké recepty z avokáda připravujete doma vy? Pokud jste zatím nic moc nezkoušeli, máme pro vás další inspiraci. Vyzkoušejte fantastickou čokoládovou pěnu s avokádem nebo avokádo plněné salátem!
