Článek
Postup
01.
Maso osolte a poprašte římským kmínem. Na rozpálenou pánev nalijte olej a maso nechte ze všech stran zatáhnout. Přendejte do trouby na plech a pečte 25 minut při 190 °C.
02.
Dejte vařit nudle podle návodu na obalu. Var trvá zpravidla šest minut, poté nudle slijte a přelijte studenou vodou, aby se neslepily. Nechte okapat.
03.
V hlubší pánvi rozehřejte kokosový olej. Mrkev i petržel podélně rozkrojte a nakrájejte našikmo na slabé plátky. Vložte do pánve a asi tři minuty opékejte, dokud zelenina trochu nezměkne.
04.
Přidejte cuketu nakrájenou na půlkolečka, najemno podrcený česnek, kurkumu, římský kmín a pískavici. Párkrát na pánvi prohoďte, aby se ingredience rozvoněly. Zakápněte jednou až dvěma lžícemi rybí omáčky. Opět prohoďte nebo promíchejte. Zalijte vývarem (příp. vodou) a kokosovým mlékem. Nechte asi minutu probublávat a promíchejte s nudlemi.
05.
Podrcené arašídy a sezamová semínka opečte nasucho na pánvi. Hotové maso nakrájejte na plátky.
06.
Nudle rozdělte na talíře, na každý rozprostřete polovinu nakrájeného kuřete, posypejte opraženými oříšky a nakonec posypejte najemno pokrájeným koriandem.
Je asijská kuchyně vaše oblíbená? Pak byste neměli přehlédnout recept na hřejivou thajskou dýňovou polévku, voňavou grilovanou kachnu nebo indickou placku paratha se sýrem.