Name: Zabijačková polévka z kroupových jelítek: je rychlá, jednoduchá a vždycky se povede
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 lžíce hladké mouky; 2 ks cibule; 2 lžíce sádla; 2 ks kroupového jelítka; 1,5 l vepřového vývaru; 3 utřené stroužky česneku; 1 lžička majoránky; 150 g krup; 1/2 lžičky pepře; 2 lžičky soli; 6 ks pečiva; 1 velká hrst listové petržele

Hlavní obsah

2,9

(39)

Redakce ProŽeny.cz

Zabijačkovou polévku mnozí opravdu milují, avšak dostanou se k ní jen málokdy. Ale dopřát si ji můžete, i když zrovna žádnou zabijačku neděláte. Stačí vám na ni totiž kroupová jelítka.

15 min.

Příprava

30 min.

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

6 porcí

2 lžíce hladké mouky
2 ks cibule
2 lžíce sádla
2 ks kroupového jelítka
1,5 l vepřového vývaru
3 utřené stroužky česneku
1 lžička majoránky
150 g krup
1/2 lžičky pepře
2 lžičky soli

K podávání

6 ks pečiva
1 velká hrst listové petržele

Článek

Z jelítek nemusíte připravit jen polévku. Zkuste je také orestovat a uvidíte, jak si pochutnáte. A výborná je i jelitová pomazánka s cibulkou.

Maso a ryby

15. 11. 2018

Restovaná kroupová jelítka s křupavou cibulkou

Postup

01.

Předem uvařte kroupy. Hladkou mouku opečte dozlatova na suché pánvi a nechte vychladnout. Cibuli oloupejte, nakrájejte najemno a na sádle orestujte dozlatova. Přidejte vymačkaná jelita, zalijte vývarem a krátce provařte.

Tip: Návod, jak uvařit kroupy, najdete v receptu na oukrop.