Jogurt snižuje tlak, urychluje hubnutí a ničí lupy: Bílý zázrak za pár korun, který máte v lednici

Článek si také můžete poslechnout v audioverzi.

Mléčné výrobky jsou skvělé, když chcete zhubnout, dodat organismu bílkoviny, posílit kosti i zuby a předcházet osteoporóze. Ještě více než „obyčejné“ mléko odborníci chválí zakysané výrobky, tedy třeba kefír, podmáslí nebo právě jogurt. Oproti mléku jsou lépe stravitelné a díky obsahu probiotických kultur posilují střevní mikroflóru – a to má dopad na imunitu, vitalitu i psychickou pohodu.

Jogurty jsou komplexní potravinou zcela přírodního původu. Obsahují všechny významné živiny: především bílkoviny, ale také vápník, fosfor, vitaminy A, B a D. Jejich velkým benefitem je lehce stravitelný mléčný tuk a cenný mléčný cukr. Laktóza, tedy zmíněný mléčný cukr, je přitom díky procesu kysání částečně rozštěpena – jogurty jsou proto snadno stravitelné a neuškodí ani lidem s laktózovou intolerancí, naopak: díky obsahu prospěšných bakterií jim mohou dokonce pomoci stav zlepšit.

Kvalitní jogurt je výbornou volbou hned po ránu: doplňte ho ovocem, neslazeným müsli a oříšky či semínky a máte vyváženou snídani. Bílkoviny vás spolehlivě zasytí, navíc pomáhají budovat svaly, které potřebujete pro vysoký bazální metabolismus i boj s jojo efektem.

Kromě proteinů je při snaze o udržení štíhlé postavy jogurt prospěšný i díky obsahu vápníku, který je v něm ve velmi dobře vstřebatelné formě – při redukční dietě zabraňuje poklesu množství svalové hmoty a urychluje vylučování tuku. (Například vápníku byste měly denně zkonzumovat asi 1 000 mg, a jestli se vás již týká menopauza, pak 1 500 mg. Sto gramů obyčejného bílého jogurtu obsahuje 110 mg tohoto minerálu.)

Bílý jogurt si přitom nemusíte dopřát jen jako snídani nebo lehkou svačinu. „Přidávejte ho do ovesných kaší, ranního koktejlu, do polévek, ale třeba i do teplých jídel na indický způsob. Jogurt dodá jídlu nezvyklou chuť. Je také výbornou náhradou majonézy, ať už v salátech, nebo pomazánkách,“ doporučuje Susan Bowermanová, výživová expertka společnosti Herbalife. Zkuste třeba jogurtové placky nebo dip z dijonské hořčice.

Jogurty si dávejte zejména na podzim a v zimě, a to ideálně denně. „Obsahují totiž mnoho živin a zdraví prospěšných probiotických mikroorganismů, které tělo velice potřebuje i pro posílení imunity,“ popisuje profesor Jan Krejsek z Ústavu klinické imunologie a alergologie Fakultní nemocnice v Hradci Králové. Nebojte se přitom pestrosti, každá jogurtová kultura je jiná a mohou na vaše zažívání působit odlišně.

Máte-li narušenou rovnováhu ve střevech, například vlivem stresu, nevhodného jídelníčku nebo užívání léků (zejména antibiotik), můžete ji účinně obnovit díky kvalitní jogurtové kultuře obohacené o další probiotika. Výrobci se probiotickou kulturou navíc rádi pochlubí a informaci o ní najdete na obalu.

Dnes je velice módní vědět, co jíte. Lidé jsou zavaleni přemírou konzervantů a „chemie“, proto je návrat k čerstvosti a jednoduchosti logickým krokem. U kvalitního bílého jogurtu máte jistotu, že ho tvoří jen mléko a mlékárenské kultury. Proto sledujte etikety a vybírejte čistý jogurt, bez škrobu či gumy – anebo si ho jednoduše vyrobte doma (recept najdete v tomto článku).

Jogurty neprospívají jen kostem, zubům a střevům – velmi užitečné jsou i pro další orgány. „Bílkoviny mléka a bioaktivní peptidy, které vznikají jejich trávením, mají významné účinky na lidské zdraví. Jedná se o účinky antimikrobiální, protivirové, imunomodulační, významné účinky jsou na snížení krevního tlaku, který stojí v pozadí nemocí srdce a cév,“ vysvětluje Karolína Hlavatá, odborná garantka iniciativy Vím, co jím a piju. Právě nemoci srdce a cév jsou u žen ošemetné, protože se často dlouho neprojevují a probíhají v klidovém stavu, vhodný životní styl a jídelníček je tedy nejlepší prevencí.

Víte, že ve zdravé střevní mikroflóře tkví i psychická pohoda? Probiotické kultury ve střevech udržují správný chod metabolismu a nejnovější výzkumy tvrdí, že laktobacily, ať už ve formě léků, nebo v přírodní podobě, tedy třeba právě v jogurtech, mohou mít v léčbě depresí stejné účinky jako psychofarmaka.

Jogurt ovšem nemá jen úžasné vnitřní účinky – skvěle si poradí i s kožními obtížemi, protože má mimořádnou schopnost hydratovat. Zklidní pokožku spálenou sluncem a díky chladivým účinkům mírní otoky a stopy únavy. Pleťová maska z jogurtu zásluhou mléčného tuku pleť vypíná a zjemňuje jak viditelné vrásky, tak drobné jizvičky. Pro ještě lepší efekt do ní přimíchejte med a strouhanou okurku či jablko.

Jogurtovou masku si zaslouží i vlasy. Více než na ně samotné přitom působí na vlasovou pokožku: reguluje pH a normalizuje tvorbu mazu, a proto se doporučuje lidem, které trápí mastné vlasy či (mastné) lupy. Do vlasové jogurtové masky lze přidat syrové vajíčko, rozmačkaný banán nebo olivový olej – dosáhnete hydratace, posílení a vysokého lesku.

Ochucený kefír má stejně cukru jako plechovka coly. Mléčné výrobky ale můžou pomoci zhubnout. Víte, které si vybrat?