Článek
Postup
01.
Květák očistěte a rozdělte jej na růžičky. Pokud byste chtěli připravit pořádně hustou polévku, prostě přidejte květák; na stejné množství ostatních ingrediencí dávám až dva malé květáky. Do hrnce dejte rozpustit polévkovou lžíci másla, na ní osmahněte jednu středně velkou cibuli až do tmava, ale nespalte ji!
02.
Na cibulku vložte květákové růžičky a zalijte asi 2 litry vody. Polévku osolte, opepřete, přidejte kmín a větší špetku strouhaného muškátového oříšku, můžete přihodit i dvě hrstičky sekané petrželky. Vše vařte asi 10 minut. Nakonec polévku zahustěte tmavou jíškou z jedné lžíce másla a hladké mouky. Při servírování ozdobte polévku na talíři jemně nasekanou petrželkou!
Vynikající polévka je také z pečeného květáku.