Článek
Stále častěji skloňovaná dieta, ale také celý životní styl. Důvody, proč si někdo vybere veganství jako svou cestu, jsou různé. K rostlinné stravě může vést touha žít zdravěji nebo zhubnout. Pro ty, kteří si veganství zvolili nejen jako způsob stravování, jsou důvody často hlubší. Ať už jim jde o životy zvířat nebo ochranu planety před skleníkovými plyny, často se vegansky nejen stravují, ale také vyhledávají eticky vyrobenou kosmetiku, čistící prostředky nebo oblečení. Světový den veganství pak oslavujeme každý rok 1. listopadu.
Rozdíl mezi veganstvím a vegetariánstvím
Vegetariánská strava se vyznačuje vyřazením všech masných výrobků z jídelníčku, je u ní však možné dopřávat si vajíček, mléka, sýra a dalších mléčných produktů. Veganství je striktnější, nepovoluje konzumaci jakýchkoli živočišných surovin, tedy masa, vajec, mléčných výrobků, ani živočišných barviv v potravinách.
Existují také pescetariáni, kteří z masa jedí pouze ryby a mořské plody. Flexitariánství pro změnu povoluje konzumaci živočišných produktů včetně masa, ale ve velmi omezené míře.
Zdraví a rizika veganské stravy
Pokud je při veganském jídelníčku dodržována jeho rozmanitost, má mnoho zdravotních benefitů. Může vést ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění, snížení cholesterolu, snížení krevního cukru a tím i diabetu 2. typu.
Všichni, kdo se stravují čistě rostlinně, by měli čas od času absolvovat krevní testy, které ukáží, zda tělu nechybí některé vitaminy nebo minerály. Žádanku vám může předepsat praktický lékař. Sami můžete navštívit některé ze specializovaných pracovišť, kde je však nutné si testy zaplatit. Na základě výsledků se jednoduše upraví jídelníček, aby obsahoval všechny potřebné látky.
