Med květový akátový

Med je směsí glukosy, fruktosy a dále malého množství aminokyselin, vitaminů a minerálních látek. Obsah těchto látek je však vzhledem ke zkonzumovanému množství téměř zanedbatelný. Díky vyššímu obsahu vody je energetická hodnota nižší než u cukru. Výhodou medu jsou zejména jeho senzorické vlastnosti. Nutriční hodnota medu je často nadhodnocována a prakticky se významně neliší od běžného cukru, proto není vhodné ho při redukční dietě konzumovat ve větším množství.