Name: Studená polévka gazpacho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g rajčat; 2 ks salátové okurky; 2 ks žluté papriky; 1 ks červené cibule; 4 stroužky česneku; 1/2 hrsti čerstvé bazalky; 1/2 hrsti listové petržele; 1 snítka čerstvého oregana; 1 snítka čerstvého tymiánu; 2 lžíce olivového oleje; 3 lžíce červeného vinného octa; 1 lžička soli; 1 špetka bílého mletého pepře

Hlavní obsah

3,0

(3)

Kateřina Bičíková

Když se řekne okurka, vybaví se neděle u babičky a klasické kombo řízek – brambor – okurkový salát. Na tuto variantu sice nedáme dopustit, ale občas neuškodí trochu odlehčit. Co takhle španělské gazpacho?

20 min.

Příprava

Neuvedeno

Vaření

Nízká

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

700 g rajčat
2 ks salátové okurky
2 ks žluté papriky
1 ks červené cibule
4 stroužky česneku
1/2 hrsti čerstvé bazalky
1/2 hrsti listové petržele
1 snítka čerstvého oregana
1 snítka čerstvého tymiánu
2 lžíce olivového oleje
3 lžíce červeného vinného octa
1 lžička soli
1 špetka bílého mletého pepře

Článek

Postup

01.

Rajčata nařízněte do kříže, ponořte do horké vody a oloupejte. Okurky také oloupejte a spolu s cibulkou a paprikou nakrájejte na větší kusy a vhoďte do mixéru. Přidejte nadrobno nakrájený česnek, bylinky, olej, ocet, sůl i čerstvě namletý pepř, a pak už jen mixujte a mixujte. Pokud je polévka moc hustá, můžete ji říznout trochou vody.