Článek
Postup
01.
V hrníčku připravte z droždí, vody a cukru kvásek. Kvásek nalijte na mouku, přidejte tavený sýr, heru, sůl a vypracujte vláčné (trochu lepivé) těsto.
02.
Až je těsto hladké, položte ho do mísy a zalijte ho studenou vodou. Takto by mělo kynout minimálně hodinu. Vodu poté vylijte, těsto rozválejte na pomoučněném vále a rádýlkem dělejte tyčinky - ne moc dlouhé, aby se nepolámaly.
03.
Tyčinky přendejte na plech s pečicím papírem, potřete je rozšlehaným vajíčkem, pokmínujte a posypte najemno nastrouhaným tvrdým sýrem. Je dobré dodržovat mezi tyčinkami rozestupy, aby se neslepily sýrem.
04.
Pečte v předehřáté troubě několik minut na 180 stupňů Celsia. Po upečení vyndejte plech z trouby a nechte ho vychladnout i s tyčinkami, až potom je sundejte. Kdybyste je dávaly do misky ještě vlažné, polámou se.