Hutná polévka z červené čočky

Nakrájejte cibuli nadrobno a orestujte ji na olivovém oleji.

Jakmile je cibule orestovaná, přidejte konzervu sterilovaných rajčat a propláchnutou červenou čočku. Červená čočka má velkou výhodu, že se nemusí dopředu namáčet a je velmi rychle hotová.

Polévku nyní zalijte asi litrem vody a ochuťte solí, pepřem a oreganem. Nechejte ji vařit, dokud není čočka hotová.

Následně polévku zjemněte smetanou a nechejte opět krátce provařit. 

Nakonec polévku (nyní již bez vaření) ochuťte utřeným česnekem. 

Polévku můžete servírovat i jako krém: rozmixujete ji dohladka a před podáváním ji můžete stejně jako my dozdobit čerstvou bylinkou.