Vybíráte tu nej vinotéku? Řiďte se těmito 6 kroky a neprohloupíte

Pro uchování správné kvality vína je zásadní stabilní prostředí: stálá teplota, vlhkost, tma a poloha láhví. A to vše nabízí domácí vinotéka. Podle jakých parametrů ji tedy vybírat? Pojďme na to krok za krokem!

Někdo má rád jen bílé víno, jiný zase červené. Je-li to váš případ, postačí vám vinotéka s jednou chladicí zónou – tedy jednou teplotou. Ale pozor na to: i ta se směrem dolů snižuje, byť o několik stupňů. „Dále se prodávají vinotéky vícezónové, na bílé a červené víno, případně i na šampaňské. Oddělené ovládání teploty v jednotlivých zónách je samozřejmostí,“ připomíná Pavel Šramota, zástupce značky Philco.

Velikost vinotéky se nejčastěji uvádí podle počtu láhví. Nabízejí se také subtilní vinotéky, kam se vejdou jen 4 nebo třeba 8 láhví (hodí se pro začátečníky nebo ty, kteří sice mají rádi dobré víno, ale dopřávají si ho občas). A dokonce i takové, které se svými rozměry vejdou opravdu všude, například úzké o šířce asi 15 cm.

Podle systému chlazení se dělí na termoelektrické a kompresorové. „Termoelektrické pracují na principu Peltierova článku, jehož výhodou je nízká cena a vysoká životnost, ale není příliš výkonný. Proto se používá u menších vinoték, kde jeho výkon postačí. Nevýhodou je vyšší spotřeba i doba chlazení – může trvat až 24 hodin, než obsah vinotéky dosáhne potřebné teploty,“ uvádí Pavel Šramota.

A dodává, že kompresorové vinotéky fungují podobně jako ledničky díky chladicímu médiu. Jsou výkonnější, ochlazení vín trvá asi půl hodiny, a mají nižší spotřebu. Všímejte si tedy i údaje, do jaké energetické třídy zvolená vinotéka patří (energeticky nejúspornější spadají do kategorie A, či ještě lépe A+).

Víno se ukládá do vodorovné polohy, aby nedošlo k vysychání korkového špuntu a následně pronikání vzduchu. Police jsou kovové nebo dřevěné. Co však s vínem, pokud ho nedopijete? Některé vinotéky nabízejí rovněž prostor, kam lze láhev vína postavit a uchovat ho v optimálních podmínkách k další konzumaci.

Ptejte se na provedení dvířek. Používá se sklo a je třeba, aby nepropustilo sluneční paprsky, které přispívají ke znehodnocení vína. Může být i čiré, avšak s ochrannou vrstvou. Vnitřní osvětlení nesmí prohřívat láhve a šikovné je dotykové, například na madlu (abyste neotevírali dvířka jen proto, že si posvítíte do „útrob“ spotřebiče). Zajímejte se také o hlučnost a ochranu proti vibracím.

Mezi funkce navíc patří například antibakteriální ochrana nebo takzvané superchlazení (teplota ve vinotéce se krátkodobě sníží tak, aby teplota vína rychleji dosáhla optimálního stavu).

Vinotéky se prodávají volně stojící i vestavné. Pro obě skupiny platí – spotřebič umístěte tak, aby na něj nepůsobily přímé sluneční paprsky, rovněž vadí teplo vycházející z trouby nebo varné desky.

Ale nic se nestane, když vinotéku postavíte třeba i vedle sedačky. Tedy pokud poblíž není také topení…

A jak uchováváte víno vy?