Osteoporóza si nevybírá. Ničí mladé i staré!

Ano, osteoporóza se o slovo hlásí především po padesátce, ale lékaři se začínají věnovat i mladším pacientům. „Zhruba od třiceti let nám kostní dřeně ubývá a mezi 50 až 55 lety se vlivem hormonálních změn u žen tento úbytek ještě zrychluje," vysvětluje MUDr. Hana Pospíšilová. Ženy jsou postiženy tímto onemocněním častěji než muži, ale ani jim se osteoporóza nevyhýbá – nad 60 let onemocní zhruba 20 procent pánů.

„Osteoporóza se projevuje úbytkem kostní hmoty a změnou stavby kostní tkáně,“ vysvětluje Hana Pospíšilová. V důsledku toho jsou křehké kosti náchylnější ke zlomeninám, navíc bez většího násilí nebo úrazu. Jde o takzvané nízkozátěžové zlomeniny, které se vám přihodí například při prudkém švihu, otočení a podobně.

I když je kvalita a množství kostní hmoty dána zhruba ze 75 procent převážně geneticky, ovlivnit ji lze, a to nejen v dětství, kdy se vápník do těla dobře vstřebává. „V dospělosti je vstřebávání vápníku sice nižší, ale třeba správná strava, pohyb, nekouření osteoporóze v pozdějším věku zabránit mohou,“ tvrdí PhDr. Karolína Hlavatá, expertka z projektu Bílé plus.

Dodává, že právě výživa je to, co hraje hlavní roli jak v prevenci, tak i v léčbě osteoporózy. „Charakter stravování je tedy z hlediska osteoporózy klíčový nejen tehdy, kdy řídnutím kostí trpíte, ale v průběhu celého života. V období dětství a dospívání ovlivňuje výživa nárůst kostní hmoty, v dospělosti zabraňuje jejím nadměrným ztrátám,“ doplňuje expertka.

„Osteoporóza je onemocnění, které dlouho nemusíte vůbec zaregistrovat," varuje Hana Pospíšilová. Podle ní jsou prvními signály různé druhy bolestí zad v důsledku zlomenin obratle, snižování výšky, kulatá záda. Mezi další nejčastější potíže patří zlomenina předloktí či kyčelního kloubu.

Aby se vám problémy vyhnuly, zkuste omezit kouření, přidat na pohybu a hlídat si hmotnost (příliš nízká osteoporózu podporuje!).Zařaďte také do své stravy trochu víc jídla bohatého na vápník. „Ten plní v organismu celou řadu životně důležitých funkcí. Je nezbytný například pro srážlivost krve nebo činnost srdce. Zároveň zajišťuje nervosvalovou dráždivost a stahy svalů,“ zmiňuje dietoložka. Jediné, co hraje proti vám, je věk: vstřebávání vápníku organismem se totiž stářím snižuje. Zatímco v dětství a dospívání tělo zpracuje až 75 % z celkového množství přijatého vápníku, v dospělosti je to jen 25–40. Ale co? Pořád je to dost!

Samozřejmě mléčné výrobky (nejlépe zakysané – podmáslí, zákysy, zakysanou smetanu, jogurty) – pro představu 1 bílý jogurt 200 g obsahuje zhruba 30 procent denní doporučené dávky (120 mg vápníku na 100 g). Proto přidejte do svého jídelníčku třeba také ryby, ořechy (vlašské a lískové ořechy, para ořechy, mandle, pistácie) a semena (mák, lněné semínko, sezam, slunečnice loupaná a podobně) a luštěniny (zejména sóju a z ní vyráběné tofu – jedna porce tofu obsahuje 400 mg kalcia, což je zhruba polovina denní doporučené dávky). Jen opatrně s ořechy: nejezte je po hrstech, abyste neuškodili postavě.

Že už z toho začínáte mít hlavu kolem? Vsaďte na naše recepty:

Potřebujete: 1 měkký odtučněný tvaroh, 2 lžíce olivového oleje, lžíce sekaných bylinek (petrželka, bazalka, saturejka a podobně), sůl, troška bílého pepře.

Tvaroh ušlehejte s olejem, vmíchejte nadrobno nasekané bylinky a ochuťte solí a pepřem. Pokud bude pomazánka příliš hustá, přidejte 1–2 lžíce mléka.

Potřebujete: 200 g žervé (nebo vanička tvarohu), kelímek zakysané smetany, 1–2 lžíce nastrouhaného křenu, sůl, vlašské ořechy a mandarinku na ozdobu.

Žervé umíchejte se solí a smetanou, přidejte najemno nastrouhaný křen. Podávejte na plátcích veky nebo celozrnného pečiva, zdobte půlkou vlašského ořechu a měsíčkem mandarinky.

Potřebujete: 50 g nivy, 50 g taveného sýra, 50 g žervé, 50 g olomouckých tvarůžků, 50 g eidamu nebo ementálu, 2 lžíce rostlinného tuku nebo másla, 1 cibuli, sůl, pepř.

Eidam a nivu nastrouhejte, cibuli nasekejte nadrobno. Tavený sýr, olomoucké tvarůžky, žervé a tuk ušlehejte se solí a pepřem do pěny a přidejte nastrouhané sýry.

Potřebujete: ½ kg malých cuket, 350 g cherry rajčat, svazek mladé cibulky i s natí, 100 g černých, vypeckovaných oliv, 200 g nastrouhaného balkánského sýra, 2 lžíce červeného vinného octa, 4 lžíce olivového oleje, čerstvou bazalku, sůl, pepř.

Cukety nakrájejte na menší proužky. Přelijte je horkou osolenou vodou a nechte asi 3 minuty blanšírovat. Pak vodu slijte, cukety nechte okapat a vložte je do salátové mísy. Poté přidejte na kostičky nakrájená rajčata, na proužky nakrájenou cibulku, na půlku rozkrojené olivy a nasekanou bazalku. Ochuťte solí, pepřem, octem a olejem. Salát nakonec posypte nastrouhaným sýrem.

Potřebujete: 200 g fleků uvařených v osolené vodě, 1 plechovku tuňáka v rostlinném oleji, 2 jarní cibulky i s natí, 100 g tvrdého sýra, tuk na vymazání zapékací formy.

Cibulku nakrájejte i s natí na kolečka, slijte přebytečný olej z konzervy. Flíčky promíchejte s cibulí a tuňákem a dejte do tukem vymazané formy. Posypejte nastrouhaným sýrem a krátce zapečte v troubě.

Potřebujete:200 g horkých vařených jáhel, 250 g měkkého tvarohu, 3 lžíce cukru, 1 vanilkový cukr, 100 ml mléka, 50 g loupaných mandlí, 200 g ananasu.

Horké jáhly umixujte spolu s vařícím mlékem, tvarohem a cukrem. Směs vlijte do pohárů, ozdobte ovocem a nasekanými mandlemi.

Jestliže chcete mít v boji proti osteoporóze čisté svědomí, zaměřte se i na konzumaci vitaminu D a další vitaminy (K) a prvky (hořčík, zinek) a snažte se hýbat. Alespoň choďte, chůze je totiž optimální volbou. Už tak máte problémů v životě dost, tak proč si je zbytečně ještě přidělávat chabým zdravím. Co myslíte?