Name: Koprová omáčka z bešamelu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 ks vejce; 1 svazek čerstvého kopru; 3 lžíce octa 8%; 2 lžíce cukru; 100 ml smetany; 3 lžíce másla; 1 lžička soli; 1 špetka muškátového květu; 3 lžíce hladké mouky; 400 ml mléka

Hlavní obsah

0,0

(0)

Michal Vaníček

Z jemné bílé omáčky- bešamelu se dají připravit hotové zázraky: houbovka, zapečené těstoviny nebo vynikající koprovka. Taky ji tak milujete?

10 min.

Příprava

20 min.

Vaření

Střední

Náročnost

Ingredience pro:

4 porce

4 ks vejce
1 svazek čerstvého kopru
3 lžíce octa 8%
2 lžíce cukru
100 ml smetany
3 lžíce másla
1 lžička soli
1 špetka muškátového květu
3 lžíce hladké mouky
400 ml mléka

Článek

Postup

01.

Máslo nechte rozpustit v hrnci, přisypte mouku a krátce orestujte. Poté zalijte mlékem a důkladně rozšlehejte. Přidejte muškátový květ, sůl a krátce povařte. Ocet svařte s cukrem v malém rendlíku, přidejte do bešamelu a nechte povařit cca 10 minut.

02.

Poté přidejte nasekaný kopr, smetanu a krátce prohřejte. Takto připravenou omáčku můžete ještě dochutit podle nálady. Koprovku podávejte se zastřeným vejcem a houskovým knedlíkem.